Mercredi 11 mai 2022
"La lactofermentation des fruits et légumes d'ici"
Durant ce cours, vous découvrirez comment fermenter les fruits et légumes locaux et de saison, ainsi que comment préparer des pickles
au vinaigre. Nous verrons également la théorie en lien avec les différentes formes de fermentations et de conservations.
Chaque participant-e a l’occasion de préparer sa ou ses propres fermentations, à rapporter à la maison.
Une dégustation-repas a lieu à la fin du cours.
17h-21h30 au Balkkon (lieu-dit La Mairie)
rue du Neubourg 20, 2000 Neuchâtel
100 Frs par personne
Livret de recettes inclus.
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Linda
